冒菜是成都的一種特色美食，其制作方法和吃法與火鍋有些相似。它通常是由食客挑選好要吃的食材，由店家裝入竹簍里，再侵入麻辣味湯鍋或白水鍋里煮，撈出來倒入盆里，加入蒜泥、辣椒油、雞精等調(diào)味料，撒些香菜便可上桌。冒菜的原料不受限制，和串串有些類似，什么都可以冒。食用時，直接夾取盆里的食材即可。投資者只需小投入便能獲得快回報，由此冒菜一躍成為繼火鍋、麻辣串之后火爆的川味飲食產(chǎn)品，繼而風靡全國。
四川冒菜底料技術(shù)培訓哪里正宗？成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓，將獨家秘制底料配方與現(xiàn)代美食工藝相結(jié)合，通過改進傳統(tǒng)美食理念，為創(chuàng)業(yè)加盟者挖掘了更多的門店利潤。成都蜀味緣冒菜培訓中心堅守行業(yè)內(nèi)品質(zhì)標準，獨創(chuàng)一套全新的底料炒制技術(shù)，將好吃不上火的經(jīng)營理念發(fā)揮到了大化。
冒菜培訓內(nèi)容：
1、特色冒菜底料的識別和配方。
2、特色冒菜香料的識別和配方。
3、冒菜糍粑辣椒的制作方法。
4、冒菜底料的炒制方法。
5、冒菜老油的處理方法。
6、冒菜味型的調(diào)配方法。
7、冒菜秘制味碟技巧。
8、熬制過程中的常見問題和處理技巧。
9、特色冒菜的勾兌方法和技巧。
10、特色冒菜主要原材料的好壞識別等。
四川冒菜底料技術(shù)培訓哪里正宗？成都蜀味緣教授您冒菜底料的炒制和冒菜湯料的調(diào)制，做出來的冒菜好吃獨特，凡來客戶均可免費品嘗口味，滿意后再學習，學員在此可以親手操作技術(shù)，隨到隨學，學會為止，所有學員均在我處培訓，每個學員都由我們的師傅，親自教授冒菜底料炒制以及特殊菜品的腌制，在這里你不僅可以學到正宗的冒菜技術(shù)，還能學到開店經(jīng)營技巧。 四川冒菜底料技術(shù)培訓哪里正宗？成都蜀味緣冒菜技術(shù)培訓在保留傳統(tǒng)冒菜的配方、技術(shù)優(yōu)點的同時，加入了新的秘料及制作環(huán)節(jié)，使冒菜的口味更香、更濃、更入味。在大量社會調(diào)查的基礎(chǔ)上，融合了南北方冒菜的優(yōu)點，擯棄不合理的成份，融入川菜、火鍋、干鍋調(diào)味技術(shù)，表現(xiàn)為辣而不燥可以用來做冒菜的食材相當豐富，冒菜一般按葷素兩種價格來賣份數(shù)，統(tǒng)一一鍋煮，然后裝碗放蘸料食之，使用中餐桌可配一些涼菜小吃搭配經(jīng)營。