愛著串串的熱辣，愛著干辣椒面在口腔綻放的刺激感愛著濃郁鍋底鮮香麻辣的香味愛著裹滿醬汁的麻辣牛肉鮮嫩的口感串串真的是不吃就會(huì)想念，吃了停不下來的誘惑成都的串串店一條街上起碼也得有個(gè)4,5家但是如何才能做出經(jīng)久不衰人人稱贊的味道呢？好吃到勾魂的串串香初秋溫暖來襲！如何自己開一家串串店？ 串串香好不好吃，底湯的底湯同樣非常的重要，如何自己開一家？蜀味緣串串香技術(shù)培訓(xùn)以紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現(xiàn)代食品生物技術(shù)，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經(jīng)低溫粉碎后提取有效成分，制作而成的高純度、高品質(zhì)調(diào)味底料，充分保留原料特有的高蛋白質(zhì)、鈣、肽等的營養(yǎng)元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔(dān)心上火，還可以起到補(bǔ)充鈣質(zhì)、保養(yǎng)滋補(bǔ)，開胃順氣的功效。
    蜀味緣串串香培訓(xùn)內(nèi)容 ：
1、認(rèn)識(shí)串串香專用藥材香料; 　　
2、了解各種串串香專用調(diào)味品;
3、串串香底料炒制和煉油工藝;
4、菜品的加工及保管工藝; 　　
5、秘制高湯的制作技術(shù); 　　
6、串串香各種味型的制作工藝;
7、串串香老油煉制工藝; 　　
8、菜品的碼味及保管技術(shù); 　　
9、菜品的裝盤及串簽技術(shù); 　　
10、各種蘸碟的制作工藝   好吃到勾魂的串串香初秋溫暖來襲！如何自己開一家串串店？串串香實(shí)際是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，串串香以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色普遍于眾多城市，為了迎合并滿足市場消費(fèi)者的潛在需求，一些有遠(yuǎn)見的串串香餐飲培訓(xùn)學(xué)校開始在發(fā)展新品上面講究兼容并蓄，進(jìn)行菜系的融合、口味的匯串，成都蜀味緣傳承傳統(tǒng)制作精髓并與之相結(jié)合，創(chuàng)新推出新派串串香，一種能喝湯的串串香！