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火鍋培訓(xùn)知識(shí)

四川養(yǎng)生雜糧火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家專(zhuān)業(yè)?終身免費(fèi)

發(fā)布時(shí)間:2020-05-07 12:45:55 人氣:

火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費(fèi)者接受和喜愛(ài),尤其是地方區(qū)寒冷干燥的氣候讓火鍋市場(chǎng)潛力很大,而且火鍋種類(lèi)的經(jīng)營(yíng)方式不斷創(chuàng)以‘麻’、‘辣’‘香’、‘養(yǎng)生’的川味火鍋和南派火鍋,在經(jīng)營(yíng)模式上,神州飄香培訓(xùn)中心不斷創(chuàng)新,有傳統(tǒng)式自助式、大小鍋、等等。 “火鍋”作為我國(guó)流行的美食之一,流行于全國(guó)各地。我國(guó)火鍋花樣百出,百鍋千味。以金屬或陶瓷制成與爐子合一的獨(dú)特食具鍋行,隨煮隨吃。主要以重慶麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、海鮮火鍋、高骨火鍋、魚(yú)頭火鍋和養(yǎng)生火鍋為主。

四川養(yǎng)生雜糧火鍋底料技術(shù)培訓(xùn)哪家專(zhuān)業(yè)?成都蜀味緣彌補(bǔ)了火鍋餐飲店單一的火鍋味型,打造出從視覺(jué)到味覺(jué)的美味佳肴?;疱?zhàn)龇ㄅ嘤?xùn),成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)中心融入了重慶文化、四川特色。火鍋學(xué)得多了,學(xué)得雜了,容易混淆,這時(shí)就需要成都蜀味緣火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心來(lái)培養(yǎng)學(xué)員明辨的能力。因此,蜀味緣火鍋培訓(xùn)班教學(xué),強(qiáng)調(diào)階段性、模塊化教學(xué),技能基礎(chǔ)模塊、技能拓展模塊、技能強(qiáng)化模塊,確保學(xué)員學(xué)習(xí)思路明確,學(xué)習(xí)進(jìn)程循序漸進(jìn),掌握技能更加牢固。
火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別。
2、火鍋蘸醬碟的制作方法。
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)。
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù)。
5、火鍋高湯、清湯的熬制方法。
6、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù)。
7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理。
8、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)。
9、后期電話(huà)輔導(dǎo),開(kāi)店疑難問(wèn)題解決。
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