對(duì)于想培養(yǎng)學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)的朋友來說，找一所專業(yè)的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校尤為重要。成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)學(xué)校有十幾年的教學(xué)課堂培訓(xùn)和學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，大家對(duì)鹵菜也有很大的討論。大部分傳統(tǒng)的四川鹵菜都融入了潮鹵和浙鹵，純化了各種鹵菜的精華，做成了大家特色的鹵菜產(chǎn)品系列。歡迎現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研培訓(xùn)學(xué)校。

鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1.鹵菜產(chǎn)品系列原料的和疑難問題。

2.掌握制作鹵菜所需的各種調(diào)味料，分類配置。

3.制作鹵湯的過程，鹵湯的秘方。

4.培訓(xùn)學(xué)習(xí)鹵湯的著色、配置和熟度控制。

5.糖色炒，以及紅鹵、白鹵、黃鹵不同口味的鹵水。

6.制作辣椒紅油，制作各種拌料。

7.腌制畜肉、禽肉的方法和方法，包括刀工處理、綽水解決。

8.鹵菜原料、鹵料保鮮方法及二次保鮮方法。 

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較專業(yè)？成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)結(jié)合了100個(gè)鹵菜秘方和技術(shù)研究，匯聚了優(yōu)秀教師的經(jīng)驗(yàn)和專業(yè)能力，形成了一套完善的鹵菜技術(shù)和生產(chǎn)工藝，在秘方、選材、腌制、鹵制、火鍋配菜、儲(chǔ)存、健康營(yíng)養(yǎng)、運(yùn)營(yíng)等方面都得到了獨(dú)特的鑄造。成都蜀味緣鹵菜培訓(xùn)學(xué)習(xí)口感外酥內(nèi)嫩，色調(diào)橙黃色，肥美鮮嫩，滿街蜀香，聞起來香。每一種產(chǎn)品都有著悠久的歷史和正宗的特點(diǎn)。

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