鹵菜，想必大家對它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學(xué)會了鹵水制作方法及秘制配方，可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開一個鹵菜店或者是一種流動式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，在成都，鹵菜培訓(xùn)學(xué)校到底哪家好的呢？

學(xué)正宗川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣特色鹵菜技術(shù)培訓(xùn)中心，專業(yè)教學(xué)鹵菜技術(shù)我們從長時間的從業(yè)里積累了大量經(jīng)驗，完善了配方和技術(shù) 每一位學(xué)員，我們會詳細講解技術(shù)理論，然后手把手指導(dǎo)，每一道制作鹵菜的工序，從原料選購、處理、加工、到鹵水熬制、紅油秘制、調(diào)料配方、下鍋鹵制、后期加工，我們都耐心細致的教學(xué)。

鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的教學(xué)流程:

1、鹵菜香料的識別以及選配。

2、鹵菜配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

3、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

4、鹵水制作中的注意事項。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、紅鹵、白鹵的制作方法。

7、糖色的炒制方法 。

8、原料初加工和處理方法。

9、肉類的腌制和煮制時間的把握。

學(xué)正宗川味鹵菜技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣的鹵菜技術(shù)培訓(xùn)滋味非常醇正，鹵出來時，顏色非常漂亮，但是我們不用任何色素哦，都是中藥配方，所以不光好吃，而且還安全衛(wèi)生，如果你學(xué)到不好的技術(shù)，顧客吃了會有各種不好的反應(yīng)，那就不好辦了，來成都蜀味緣培訓(xùn)鹵菜技術(shù)，一定不會讓你失望的，我們做的鹵菜，我們自己都會吃得干干凈凈，成都蜀味緣小吃培訓(xùn)中心就是你鹵菜培訓(xùn)的好平臺，自己創(chuàng)業(yè)不需加盟，完全掌握鹵菜的核心技術(shù)，不受制于人。