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甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統(tǒng)小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。甜皮鴨，樂山人稱“...

鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是的。川味鹵菜自形成之日起，便被廣大群眾所認可，由于鹵菜具備的其他...

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２恕｛u菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)...

當下很火爆的現(xiàn)撈鹵菜技術培訓學習，現(xiàn)撈鹵菜學技術培訓，成都學習正宗鹵菜技術配方，??找哪里合適現(xiàn)在考察學習鹵菜技術的客戶朋友們，來點兒不一樣的讓你的買家眼前一亮，來點兒不一樣的現(xiàn)撈鹵菜 在不改變鹵菜本...

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們的生活節(jié)奏變快，熟食鹵肉這種方便快捷的食品類型適應了這種快速高效的消費環(huán)境。近些年我們推薦鹵菜店加盟市場發(fā)展非?？欤潭處啄犒u菜技術培訓，川味鹵菜技術培訓學校哪家好？蜀味緣熟食...

絕味鴨脖是有名的小吃，絕味鴨脖鹵味純正、色澤光亮、酥香入骨、肉質鮮嫩、肥而不膩、瘦而不柴，香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品； 鴨屬涼性，經(jīng)常食之，平肝去火。味甘，功能溫補，益氣，配以辣，麻及幾...