麻辣香鍋的香料采用幾十味特殊原料精心調(diào)配而成，在傳統(tǒng)火鍋香辣菜的基礎(chǔ)上把麻辣鮮香混為一鍋，具有辣而不燥，鮮而不膩，麻味綿長(zhǎng)，香味撲鼻的優(yōu)勢(shì)。不傷胃不上火，色澤鮮艷，口感柔和味道純正，在制作上采用單鍋單炒一次食用，迎合現(xiàn)代人對(duì)健康的需求。我們總結(jié)多年的是美食制作經(jīng)驗(yàn)，對(duì)麻辣香鍋的配方進(jìn)行了不斷的升級(jí)和整理，使其牢牢抓住廣大顧客的味蕾。為眾多創(chuàng)業(yè)學(xué)員帶來(lái)滾滾客源。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？麻辣香鍋內(nèi)容混搭有葷、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工…… 看上去已覺天南地北的食材，融入一鍋，就如時(shí)尚界將五彩六色混搭在一起一樣，享受的是豐富與多樣。麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長(zhǎng)的獨(dú)特口味。香鍋制作中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為最佳，因?yàn)檫@種辣椒顏色鮮艷、辣香濃郁、辣感柔和。
麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.香鍋經(jīng)營(yíng)器具、設(shè)備的配制及使用。
2.講解香辛料的作用及分類、選料及加工。
3.學(xué)香鍋調(diào)味醬、麻辣醬制作。
4.學(xué)香辣風(fēng)味醬、豆豉香醬制作。
5.學(xué)麻辣香鍋料油等的制作。
6.學(xué)素菜的處理方法與技巧。
7.學(xué)麻辣香鍋及處理方法。
8.投入預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避
麻辣香鍋特點(diǎn)：
1、麻辣香鍋以麻辣為 主，其特色明顯，口味獨(dú)特，其他大眾餐廳無(wú)法比擬;
2、麻辣香鍋消費(fèi)群體獨(dú)特，消費(fèi)意識(shí)明顯，不用和其他餐廳分享客源;
3、麻辣香鍋不用找大 廚，不用建復(fù)雜的廚房，操作簡(jiǎn)單，投入小、收益快;
4、麻辣香鍋秘制配方，其他人不易跟風(fēng)，市場(chǎng)大、競(jìng)爭(zhēng)小。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)麻辣香鍋打破傳統(tǒng)單一味道，不再唯辣獨(dú)尊，多種口味滿足消費(fèi)者的需求，適合大眾的香鍋口味應(yīng)有盡有。成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)麻辣香鍋，在傳統(tǒng)的麻辣香鍋上進(jìn)行了很多的改進(jìn)，打破了傳統(tǒng)單一的口味，新推出了醬、香、鮮三種口味，讓愛吃辣的以及不愛吃辣的消費(fèi)者，都能找到適合自己喜歡的口味。
四川麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)哪家好？成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)麻辣香鍋還可以融入時(shí)尚飲品、豐富主食、特色小吃、濃郁焗烤等特色產(chǎn)品，可進(jìn)行多種風(fēng)味搭配選擇，為消費(fèi)者提供多重的選擇。