現(xiàn)撈品類無疑是2018年乃至幾年內(nèi)火爆的餐飲項(xiàng)目，在如今的細(xì)分化市場，即食類產(chǎn)品已經(jīng)深受大眾喜歡，比如：“絕味鴨脖”、“久久丫”、“周黑鴨”等等，都已經(jīng)陸續(xù)發(fā)展成為上市企業(yè)，那么為什么現(xiàn)撈品類還能突出重圍，異軍崛起呢？因?yàn)楝F(xiàn)撈品類無任何色素、香精、添加劑，用完善的配方還原食材本真的味道：“新鮮、衛(wèi)生、無添加”當(dāng)然能被消費(fèi)者青睞！

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)是現(xiàn)在說歡迎的特色美食深受消費(fèi)者歡迎!市場上的現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)品牌很多，行業(yè)競爭也非常積累，尤其是經(jīng)濟(jì)不錯的城市中!想要投入現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)行業(yè)，沒有一手自己的技術(shù)和獨(dú)家的核心配方是不行的!2018年現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，專業(yè)現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)，現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)哪里正宗？蜀味緣技術(shù)培訓(xùn)總部會安排統(tǒng)一的師傅為您做技術(shù)培訓(xùn)，讓創(chuàng)業(yè)者輕松學(xué)會現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)制作技術(shù)。

現(xiàn)撈鹵菜的優(yōu)勢：

1、干凈衛(wèi)生，打消了人們吃涼鹵怕不衛(wèi)生的觀念。

2、出鍋即買走，味道濃烈，當(dāng)面制作沒亂添加不良調(diào)料。

3、現(xiàn)撈的損耗小，很多老板的毛利率要高出3-5個百分點(diǎn)。

4、現(xiàn)撈一般在制定時間段出鍋銷售，既節(jié)約員工勞動力及工入費(fèi)用，又讓消費(fèi)者知道固定時間段購買，便安排時間。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里靠譜？蜀味緣鹵菜技術(shù)培訓(xùn)以家庭式招收學(xué)員，傳授核心技術(shù),不收加盟費(fèi)，一對一的教學(xué),按品種收取,提供免費(fèi)吃住,時間不限，學(xué)會為止,開店后有任何技術(shù)問題,再免費(fèi),直到滿意為止。蜀味緣王老師的鹵料在他的改良下，工藝先進(jìn)口味獨(dú)特，健康而又味美著稱，受到了食客們的普遍好評。蜀味緣鹵菜熟食在鹵菜行業(yè)中頗有名氣 創(chuàng)業(yè)至今，創(chuàng)業(yè)的辛苦人人皆知。

蜀味緣現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購和制作方法以及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、糖色的炒制方法 。

5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。

7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

8、肉類的腌制和煮制時間的把握。

9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的全程工藝。

10、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

11、現(xiàn)鹵制品的保存。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)的利潤分析：

1、入金投入：現(xiàn)撈鹵菜是需要門面的，一般5-15個平方即夠，設(shè)備投入不多，全國無論哪個城市估計投入3-8萬之間。

2、毛利：現(xiàn)撈鹵菜的毛利由店主自己決定，一般綜合毛利控制在40-50%之間即可。

3、可觀的利潤：綜上數(shù)據(jù)費(fèi)用較少的店每天賣熟肉20-30斤即可保本，費(fèi)用高的店也超不過50斤熟肉。然而一般水平的店每天銷售80-100斤是沒多大問題。好的位置的可達(dá)200斤以上。成都現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)蜀味緣就是你的好選擇，好項(xiàng)目！