兔肉火鍋的主要特點是香而不膩、辣而不嚼、怪而回味無窮之新的飲食文化之所在！兔肉有你意想不到的美味，而且極有營養(yǎng)。我國中醫(yī)利用兔肉進補強身，由來已久?！侗静菥V目》中記載：“兔肉辛平無毒、補中益氣，主治熱氣溫痹，止渴健脾，能“涼血、解熱毒，利大腸”。老年人和體弱者，尤其是腎氣虧損、精血不足、陰虛陽痿、精神萎靡不振的人，常食兔肉有祛病健身作用。
對于做飯這件事，人們的想法是不一樣的。有些女性朋友熱衷于烹制美食，但也有些男性朋友特別喜歡給家人做自己喜歡的飯菜。反過來也是，有許多人雖然特別喜歡吃好吃的，但卻感覺烹飪是個非常麻煩的事情，根本不愿意動手嘗試。其實就餐飲行業(yè)來說，烹飪處理同樣不簡單，也只有蜀味緣兔肉火鍋的極簡技術培訓出餐模式會讓商家覺得輕松。 兔肉還含有豐富的卵磷脂。卵磷脂是構成神經組織和腦細胞代謝的重要物質，卵磷脂中的膽堿又有改善人腦的記憶力及防止腦功能衰退的特點，是兒童、青少年大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的物質;對高血壓患者來說，卵磷脂有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的作用。
蜀味緣火鍋兔無論辣得流淚、麻得傷心，鮮味依舊。蜀味緣火鍋兔技術培訓一種急不可待的峻急，一種拒絕陳規(guī)、成都火鍋兔技術培訓勇于獨創(chuàng)的果敢，并輔之以強烈的味覺沖擊，陡然而起，卻懸而不落……扎根成都的蜀味緣火鍋兔技術培訓中心，這里以兔肉的專一手法的多樣化，將麻辣火鍋兔的味道的爽勁兒，傳承得分毫不差。
成都學習兔肉火鍋技術培訓內容：
一、將兔肉放入冷水中，加入適量的大蔥，姜片；
二、已做基本處理的野兔；
三、再準備些豆瓣醬和豆豉醬；
四、提前準備好蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料；
五、將鍋燒開，去除掉兔肉中的血沫煮出；
六、放在熱水中沖洗，將血沫洗干凈；
七、在鍋中放入適量的油，加入準備好的蔥段，姜片，辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒，小茴香等調料，煸炒出香味；
八、調料炒出香味后再加入豆瓣醬和豆豉醬一起翻炒；
九、煸炒出香味后加入剛才焯過水的兔肉。
 兔肉火鍋技術培訓內容：
 1、兔肉處理方法；
 2、多種小料的處理；
 3、兔肉燉制方法；
 4、可以多種口味，麻辣，微辣。 蜀味緣兔肉火鍋技術采用傳統(tǒng)的美食煨制工藝，成都火鍋兔技術培訓遵循中國藥食同補的養(yǎng)生理念，使用特制的容器，放入精心選配的食才和中藥材料包，配加適量純凈水，用錫紙封住口放進特制的容器內，通過這樣的無添加劑慢慢煨制的過程完好的保留了食物的營養(yǎng)成分，秘制料包令食材迅速酥爛入味，濃香入骨，色香味美、香氣誘人。
成都火鍋兔技術培訓在特色鍋底上推出了眾多的保健型鍋底，綠色、健康、營養(yǎng)、時尚的話題;在菜品上推陳出新，結合現(xiàn)代生活的需求，推出了一系列綠色、健康、時尚的四季火鍋;在服務上我們以中餐式的服務標準進行規(guī)范，對服務人員進行程序化、標準化的培訓，使員工以飽滿的熱情服務接待每位顧客，讓客人感受到蜀味緣是美食樂園。蜀味緣餐飲火鍋兔技術管理有限公司致力于以人為本，嚴謹規(guī)范的管理理念;以誠信之心、求實上進、創(chuàng)新出奇為經營宗旨;以弘揚巴蜀飲食文化為己任，力爭做好新派四季火鍋的領頭人;我們的口號是“不求做得多，用心做到好”。