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鹵菜在烹飪學(xué)上是涼菜的通稱(chēng)，是各地區(qū)家喻戶(hù)曉的家常菜。它經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，即可食用，特點(diǎn)是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無(wú)湯或有湯、不膩、色澤光亮、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，便于攜帶，備受...

現(xiàn)如今很多人忙于事業(yè)而無(wú)法顧忌就餐問(wèn)題，所以購(gòu)買(mǎi)熟食這種美味的快餐食品就成了節(jié)約時(shí)間，節(jié)約物力財(cái)力的最好方法了，省事又方便，所以深受大家歡迎。趁機(jī)看準(zhǔn)了熟食的市場(chǎng)，開(kāi)始加入。那么現(xiàn)在創(chuàng)業(yè)選擇鹵菜店加盟...

說(shuō)起鹵菜，可能大家都知道，在小區(qū)里面、菜市場(chǎng)、商場(chǎng)等地方都是有賣(mài)鹵菜的地方，鹵菜作為現(xiàn)今一個(gè)半成品的美食產(chǎn)品，只需要臨時(shí)加工一會(huì)，就可以盛出一份美味的鹵菜美食了，鹵菜，真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于...

鹵菜是一種常見(jiàn)的食物，因地制宜，許多地方都有自己的特點(diǎn)偏好。雖然如此，但是四川的鹵菜還是廣受各地食客的歡迎。大家都知道，想要成功開(kāi)一家鹵菜店或者擺攤賣(mài)鹵菜，關(guān)鍵的就是鹵菜口味，而鹵菜的口味又跟制作者的...

說(shuō)到四川特色鹵菜熟食店，大家一定不陌生。四川特色鹵菜店，產(chǎn)品豐富，價(jià)格實(shí)惠，即買(mǎi)即食，非常方便，開(kāi)一家四川特色鹵菜熟食店，小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，賺快錢(qián)!特色鹵菜涼菜，深受全國(guó)各地消費(fèi)者的熱烈歡迎，來(lái)熟食店的消...

鹵菜歷史悠久，分為清鹵、南鹵、北鹵。南鹵又為紅鹵和白鹵。早追源于先秦時(shí)期，酒和糟已廣泛用于膳食中，到了宋代就有了鹵料、醬料、糟料的配方。鹵制、糟制技術(shù)在飲食中得到了具體運(yùn)用。古往今來(lái)，人們對(duì)醬鹵菜色澤...