人們平時做魚無非是煎、炸、烤、燉、煮毫無新意。而烤魚的制作之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結(jié)合用料方面除了民間秘方，結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蠔油味、香辣味、鼓汁味、鮑汁味共十余種口味，做出的烤魚肉質(zhì)白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費者歡迎。
四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？烤魚和所有川渝美食一樣，最大的特色就是濃香鮮辣，滋味濃重。烤魚采用幾十種天然藥材，經(jīng)過幾小時的熬制，色澤紅亮，香氣濃郁；秘制的鮮香膏，也包含了十多種材料，精細的熬制，滋味豐富，鮮香可口。正宗重慶烤活魚, 香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)鮮嫩， 還具有獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的同時，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。
烤魚培訓(xùn)流程：
原材料的識別及選擇
原材料的前期處理
配菜的前期處理
魚的前期處理技術(shù)
魚的腌制技術(shù)
烤魚專用油的制作技術(shù)
烤魚秘制醬料的制作技術(shù)
魚的烤制技術(shù)
味汁的調(diào)味技術(shù)
各味型的配菜處理
各味型的制作技術(shù)
輔食材的炒制技術(shù)及成品擺盤制作
烤魚培訓(xùn)品種：香辣味烤魚、麻辣味烤魚、豆鼓味烤魚、剁椒味烤魚、酸菜味烤魚、魚香味烤魚、蒜香味烤魚
四川烤魚技術(shù)培訓(xùn)班哪里好？萬州烤魚對廚師的個人能力要求頗高，包括對魚的加工處理、烘烤過程中火候的把握以及配料的調(diào)配方面都有特殊的要求。成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)特色美食培訓(xùn)機構(gòu)開設(shè)有州烤魚技術(shù)培訓(xùn)課程，成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)課程采取一對一手把手教授方式，專業(yè)大廚全程指導(dǎo)教學(xué)，每個學(xué)員配備有單獨的操作間，操作設(shè)施完善，學(xué)習(xí)過程以實戰(zhàn)為主，多練習(xí)，勤動手，真正學(xué)到好技術(shù)。成都蜀味緣烤魚培訓(xùn)為保證每一個人都能完全學(xué)會全套萬州烤魚技術(shù)，我們不會限定學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，我們會根據(jù)不同學(xué)員的實際情況制定學(xué)習(xí)計劃，保證每位學(xué)員都能學(xué)有所成。
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