火鍋，早已被全國(guó)國(guó)民所知曉，接納到不可或缺。眾多地方的火鍋中尤其以重慶出名，重慶火鍋不同地方有不同特色，不同店鋪有不同味道。麻辣火鍋發(fā)源于重慶對(duì)岸的江北。當(dāng)時(shí)挑擔(dān)子工人買來(lái)水牛的內(nèi)臟，洗凈干凈后，將肝、肚切成小塊，擔(dān)頭設(shè)有爐具，上設(shè)一只大洋鐵盆，成為多格，盛載一種麻、辣、咸的鹵汁，專向碼頭工人兜售?？腿斯忸檿r(shí)，各人認(rèn)定一格，且燙且吃，火鍋技術(shù)培訓(xùn)也成為了火鍋行業(yè)的重要組成部分。即使在成都你能看到火鍋店三步一鋪五步府，店鋪數(shù)量驚人。而且你仔細(xì)觀察每家店鋪都是座無(wú)虛席，生意異常火爆。
   四川學(xué)麻辣火鍋技術(shù)做法哪家好？重慶火鍋，鍋底豐富，在中國(guó)一帶，特別是廣東珠三角地區(qū)，可謂是遍地開(kāi)花。新興的重慶火鍋有如：刷刷鍋，自助火鍋等等，連麻辣燙，也是從重慶火鍋衍生出來(lái)的。由于重慶火鍋的美味可口，消費(fèi)層次也不算高，于是引得食客們趨之若鶩，網(wǎng)上也流傳出一套吃火鍋的攻略，重慶老火鍋已經(jīng)火遍全國(guó)。
 火鍋培訓(xùn)內(nèi)容:
1、火鍋配方中的香料的識(shí)別 ；
2、火鍋蘸醬碟的制作方法 ；
3、火鍋清油的底料的炒制技術(shù)；
4、火鍋老油的底料的炒制技術(shù) ；
5、火鍋高湯、白湯的熬制方法 ；
6、鴛鴦鍋制作方法；
7、火鍋味型的對(duì)鍋技術(shù) ；
8、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理 ；
9、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作并對(duì)學(xué)員作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè) ；
10、后期電話輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決等等；
 
   四川麻辣火鍋技術(shù)做法哪里好？相信喜歡干鍋的食客們都不難發(fā)現(xiàn)，干鍋它的美味是由外至內(nèi)的！火鍋和湯鍋的食料再補(bǔ)，都不能完全被食客吸收，因?yàn)榱辖逵跍?，煮的越久，湯的味道越好，主輔料的味道越寡淡，它們的味道是由內(nèi)至外的。干鍋則不是如此，端上來(lái)，急火翻炒中，后期加入的香料、醬料才慢慢滲透進(jìn)了原料中，美味流失度較少。其味多變，帶給消費(fèi)者不同的口感體驗(yàn)。 成都蜀味緣火鍋培訓(xùn)中心推出的重慶火鍋培訓(xùn)項(xiàng)目絕不添加任何色素和化學(xué)物質(zhì)，全部是純天然的香料與草藥制作，味道香醇濃郁，回味甘甜，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用，其配方由數(shù)名有20年以上從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深大廚精心研制而成，底料中所蘊(yùn)涵的靈氣以及韻味確非一般機(jī)器制作所能比，其技術(shù)實(shí)力雄厚，研究鍋品全面。