人們平常做魚無非是煎、炸、烤、燉、煮毫無新意。而烤魚的制造之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪辦法有機(jī)結(jié)合用料方面除了民間秘方，結(jié)合了重慶火鍋的用料精華，選用50多種草藥及調(diào)料調(diào)制出麻辣醬香、泡椒、椒香、蔥香、尖椒味、蠔油味、香辣味、鼓汁味、鮑汁味共十余種口味，做出的烤魚肉質(zhì)白嫩，鮮美醇香。深受廣大消費(fèi)者歡迎。 成都烤魚技能訓(xùn)練校園哪里正宗？烤魚和所有川渝美食一樣，最大的特征便是濃香鮮辣，滋味濃重。烤魚選用幾十種香料，經(jīng)過幾小時的熬制，色澤紅亮，香氣濃郁；秘制的鮮香膏，也包含了十多種材料，精細(xì)的熬制，滋味豐富，鮮香可口。正宗重慶烤活魚, 香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)新鮮， 還具有共同的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭！ 在回放千百年飲食文化的一起，也引領(lǐng)了現(xiàn)代烤魚新時尚。
烤魚訓(xùn)練流程：
1、原材料的識別及挑選
2、原材料的前期處理
3、配菜的前期處理
4、魚的前期處理技能
5、魚的腌制技能
6、烤魚專用油的制造技能
7、烤魚秘制醬料的制造技能
8、魚的烤制技能
9、味汁的調(diào)味技能
10、各味型的配菜處理
11、各味型的制造技能
12、輔食材的炒制技能及制品擺盤制造
烤魚訓(xùn)練種類：
香辣味烤魚、麻辣味烤魚、豆鼓味烤魚、剁椒味烤魚、酸菜味烤魚、魚香味烤魚、蒜香味烤魚
成都烤魚技能訓(xùn)練校園哪里正宗？萬州烤魚對廚師的個人能力要求頗高，包含對魚的加工處理、烘烤過程中火候的把握以及配料的分配方面都有特殊的要求。成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練特征美食訓(xùn)練機(jī)構(gòu)開設(shè)有州烤魚技能訓(xùn)練課程，成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練課程采納一對一手把手教授方法，專業(yè)大廚全程指導(dǎo)教育，每個學(xué)員配備有單獨(dú)的操作間，操作設(shè)施完善，學(xué)習(xí)過程以實戰(zhàn)為主，多操練，勤動手，真實學(xué)到好技能。成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練為確保每一個人都能完全學(xué)會全套萬州烤魚技能，我們不會限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時刻，我們會根據(jù)不同學(xué)員的實際情況擬定學(xué)習(xí)方案，確保每位學(xué)員都能學(xué)有所成。 成都烤魚技能訓(xùn)練校園哪里正宗？成都蜀味緣是專業(yè)烤魚訓(xùn)練機(jī)構(gòu)，成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練精深的技能，讓每一位真心來肄業(yè)的學(xué)員快樂來，滿意而歸，成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練憑著精深的技能讓每一位學(xué)員都成功開店，生意欣欣向榮。成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練許諾，凡是每一位來成都蜀味緣肄業(yè)的，技能包學(xué)會，成都蜀味緣烤魚訓(xùn)練為便利每位學(xué)員學(xué)技能，擬定隨到隨學(xué)的制度，一個人的膏火可以兩個人一起學(xué)，便利每位學(xué)員更好的學(xué)技能。所以學(xué)小吃餐飲技能就挑選成都蜀味緣吧。