在成都，有一種特色的面條小吃。它曾被選為“中國十大面條”之一。談到這一點(diǎn)，我們都知道什么是面食小吃。這種頗具特別風(fēng)味的一種出名傳統(tǒng)面食小吃就是成都有名的擔(dān)擔(dān)面，薄面條，腌制腌料，咸味和辛辣，香氣，非常好吃，已成為街頭的各種食品和小吃。

　　成都面食培訓(xùn)名稱的起源也有一個(gè)故事，說這是因?yàn)樾∝溤诮值赖募绨蛏鲜褂秒娋€桿來挑選和銷售，因此名稱，面條的綠色洋蔥、豆芽和豬油，蝎子肉，略帶湯，美味爽口將面粉做成面條，煮熟，用碎肉炒。

　　一：成都面食小吃培訓(xùn)課程：

　　1、成都面食生產(chǎn)原理、原料選擇、購買、初始處理和保存。

　　2、成都面食的生產(chǎn)時(shí)間和注意事項(xiàng)。

　　3、成都面食技巧，原料選擇，購買，費(fèi)用、預(yù)算。

　　4、成都面食資金預(yù)算分析與風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避，方法與處理思路交流。

　　5、成都的食品和香料及材料來源。

　　6、成都面食和商業(yè)技能。

　　成都蜀味緣小吃培訓(xùn)中心的丹丹面條實(shí)踐因其意愿而深受當(dāng)?shù)厥忻竦南矏?。它廣泛用于四川民間，常作為宴會(huì)小吃，新鮮但不油膩，辛辣但不干，是四川小吃的代表性食品，以及距離日本數(shù)千英里的地方，還有許多拉面也由四川擔(dān)擔(dān)面的供應(yīng)，這是最好的正宗四川面食。